《极品食神书名的小说》 第5章
内容试读
时间紧迫,此时的林远也顾不得身旁像是个小学生一般的周雯了。
只见他将猪肉放到案板之上,拿起一把切刀就快速的切了起来。
如果有专业的厨师在场,就可以看到林远切的虽然速度快,可是每一刀都是那么的精准,刀刀顺着猪肉的纹理切了下去。
眨眼间,一大块猪五花就变成了一块块大小不一的猪肉了。
“咔嚓!”
随着一声清脆的声音响起,林远手中的菜刀也被他放回了刀架之上。
周雯看到这一幕,刚想开口,就见林远深吸一口气,从刀架上拿起了两把更大的剁刀。
“咄”
“咄”
“咄咄........”
“咄咄咄........”
随着林远双手挥动,速度也是越来越快,剁刀与案板接触,发出“咄咄”的声音。
就如同一个个富有节奏的音符一般,传入周雯的耳朵当中。
这也让她将想要说的话给咽了下去,其实,刚刚她是想告诉林远厨房当中其实是有绞肉机的。
可是,看到眼前的这幅场景,她又觉得哪怕自己告诉了林远,对方也不会用的。
认真的男人是最帅的,世人诚不欺我!
短短的时间里,小姑娘周雯已经从置疑,到相信,再到现在的崇拜了。
一双大眼睛,眨呀眨的盯着林远,看着他一刀刀从空中劈下,还别说,真的挺有魅力的。
肉馅剁好之后,加入简单的调味剂,放在一旁等着它慢慢入味。
而此时的面团已经发的差不多,接下来就是龙眼包子的另一大美味的关键——揉面。
如果说在华夏,揉面也有一个模版的话,周雯感觉此时林远的揉面手法肯定算的上最标准的模版。
一捏一揉之间,显得是那么的和谐,那么的具有力量之美。
不知道过了多久,一大块面团已经变成了一张张如绸缎般光滑的包子皮,整整齐齐的在面板上排列着,等待着最终的合体。
包子皮和肉馅都做好了,剩下的就是包包子了!
不要以为包包子就是用面皮将肉馅包裹起来就可以了,这里面还牵扯到一个最基本也是最重要的手法。
而龙眼包子之所以被称为龙眼包子,就是因为它的形状而命名的,包子的最上方需要留一个孔洞,但是,又需要蒸制的时候,包子里面的肉汁不能流出,这就需要特殊的手法了。
当然了,这自然是难不倒身为厨神的林远了,左手拿着包子皮,右手将肉馅放入其中,然后加入一个用茶水泡发好的虾干。
右手快速的沿着边缘顺时针折叠起来,眨眼间,一个包子就做好了。
每个包子最顶端有一个龙眼大小的孔洞,周围则是一堆折子拱卫,周雯好奇的数了一下,每个都是十八折,不多也不少。
“哇!这包子好好看啊!”
“竟然每一个的折子数目都是一样的,你是怎么做到的?”
“呜呜,我都想象不到孩子们见到这些包子的时候,会是什么表情了。”
“........”
此时的周雯宛如一个小姑娘一般,在一旁不断的说着。
别的不说,就单单这个做包子的过程,就将她给征服了。
“这包子不仅好看,还更好吃!”
“等下蒸熟了,你就知道了。”
林远听着周雯一惊一乍的声音,笑着说道。
此时他已经将所有的包子都放进了蒸屉之中,看了看时间,等到幼儿园的孩子们吃饭的时候,这包子也正好出锅了。
看着眼前的蒸锅,林远有些遗憾的说道:
“这龙眼包子,最好是用竹制的小蒸屉蒸熟。”
“不过现在只能先用这大蒸屉了。”
听到林远的话,周雯在心里默念了几遍,将这句话牢牢的记住。
她已经想好了,明天就去买竹制的蒸屉,这么厉害的手艺怎么能因为工具的不合适,而使它有了瑕疵呢。
这不是自己这个后勤主管的失职吗?
这是绝对不允许的。
此时的周雯已经忘记了眼前的林远还只是一个试用期的厨师。
嗯....
或者说,在见识到了林远的手艺,她已经相信林远肯定会被园长留下来了。
........
幼儿园餐厅中。
七八个老师正在将今天的午餐一份份的摆放在餐桌之上。
自从前两天园里的厨师有事突然离开之后,这几天她们一直是从外面订的餐。
但是,这毕竟也只是权宜之计,根本不能长久下去。
不过好在,今天园长招了一个厨师,就是不知道他的厨艺如何了。
“雅丽,你去厨房看看,午餐做好了没有!”
这时,园长苏冰云对着一位大波浪的美女说道。
“好嘞,园长,听说你这次招的厨师还是一位小帅哥,能不能行啊?”
宋雅丽娇笑着说道,声音很是妩媚。*